11/23　本日のショーケース

ここのところお客様にも恵まれ感謝、感謝なのですが、反面仕込が追い付かず常にショーケースに空きが目立ってしまうことが多かったので、心機一転、折しも今日は勤労感謝の日。今日から入り時間をちょっと早くしました。１１月前半はちょっと体調を崩し気味だったのですが、もう全快しましたのでバリバリ頑張っていきたいと思います。

今日も３連休最終日で暇かな、という予想でしたがオープン前に問い合わせの電話を頂いたり、早い時間にまとめ買いしてくださった方もいらっしゃり、ありがたい限りです。油断せずドンドン仕込んでいきます(^^)！

今日の新顔は、「ブリ大根｝です。

前にも一回お出ししましたが、今回はレシピを変更して臨んでみた結果、前回よりだいぶしっとりと仕上げることができました。冬場は多めに作っていきますので、次回も改善点を探りながら、どんどん美味しく進化させられるよう頑張っていきます！

そして、本日のショーケースはこちら。

シフォンケーキもこまめにレシピを研究しながら色々試してますが、今回のは結構うまく出来た実感があるので、当面はこのレシピ中心でいこうかと思います。先週の新顔の「里芋とイカの煮物」や「カブと焼き鮭のサラダ」も再登場です。

皆様のお越しをお待ちしております！

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