7/12　本日のショーケース

相変わらず暑い日が続きますね。梅雨はもうこのまま明けてしまうのでは・・・と思ってしまいますが、今日はこのあと天気が不安定になるようなので、一応傘は持っておいた方が良いようです。

昨日のお休みは静岡に祖父母のお墓参りに。帰りがけにとろろ汁で有名な丸子の「丁子屋」さんでお食事をいただいてきました。

麦ごはんに、とろろに、お味噌汁。シンプルながらとても味わい深く、美味しくいただいてきました。

逆にシンプルだからこそ、400年も続いてきたのでしょうね。季節のものや旬のもの、新しい献立などももちろん楽しいですが、お店としての芯がきちっとしていることはとても大事なのだと感じました。当店でもお客様の反応が焼かったメニューをレギュラー化していますが、そういったメニューをしっかり丁寧に作って、お店のスタンダードな味に昇華させていけるように頑張りたいと思います(^^)

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

本日のショーケースはこちらです。