10/17　本日のショーケース

昨日のお休みは、久しぶりに外食。行ってみたかった仙川のイタリアンレストランに行ってきました。どのお料理もとても美味しくて、特に塩の味をまったく感じさせなかったのに驚きを感じました。とはいっても薄い感じはなく、きちんと素材の味を引き立てるところで決めていて、とても勉強になりました。時々でもこういう機会を作って、色々と勉強しに行く機会は増やしたいですね。

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本日のショーケースはこちらです。

去年お出ししていた、「鱈と香味野菜のサフランクリーム煮」、半年ぶりに作ってみました。まだ真鱈が本格的に出回っていないので、レギュラーになるのはもうちょっと先になりそうですが、シーズンになるまでに作りなれておきたいですね。　この後は「肉団子と白菜と春雨の中華風煮込み」「バナナブレッド」を追加予定です。明日からはまた昼間は結構暖かさが戻りそうですが、朝晩は涼しい日が続きそうなので、少しづつ温かいメニューを増やしていこうと思います。

皆様のお越しをお待ちしております！